蕎麦をこよなく愛するスタッフがお届けする　わたしの蕎麦　第2回 伊豆/蕎仙

伊東市のシンボルであり、国の天然記念物に指定された「大室山」の裾野にある「手打十割蕎麦処・蕎仙」は、言わずと知れた伊豆の人気店です。お店は自然に囲まれており、とっても居心地の良い雰囲気です。

「蕎仙」では、つなぎや添加物を一切使わず、北海道北空知産のそば粉で打つ極細の十割そばが特長で、そのほかにも、駿河湾産の生桜海老や八丈島のアシタバ、伊豆産のシイタケや本わさびなど、厳選した食材を使ったメニューが味わえます。

お蕎麦屋さんではまず天せいろを注文する私は、さっそく「生桜海老天ぷらせいろ付」を注文。お蕎麦が来る前に「お召し上がり方」という紙を渡され、そこにはお蕎麦が新しい内に食べないと味が落ちるということが書かれているので、まずはお蕎麦からいただきます。

ゆで時間にもこだわったお蕎麦は、適度なコシがあって、のど越しもよくツルツルと食べれます。そばつゆも濃すぎることなく、お蕎麦の風味が活きるやさしい味です。

天ぷらは、生桜えびの天ぷらともうひとつは生しらすの天ぷらに。どちらも生というだけあり、新鮮な風味が感じられます。身もふわっとしているので、ザクッと揚った天ぷらとの相性も抜群です。

そしてもう一品、夏限定の「免疫力アップ蕎麦」も注文してみました。こちらはお蕎麦に、めかぶ、なめこ、山芋ときざみ海苔をトッピングしたぶっかけ風のお蕎麦です。

めかぶやなめこのねばねばがお蕎麦とうまく絡んで、ズルズルッと食べれるお蕎麦。量は少なめなので、男性であれば2人前はつるっと食べれちゃう感じでした。実際、私の父親は2人前をペロッと食べてました。

木々に囲まれたテラス席は、季節によって新緑や紅葉など、自然の彩を見ながらお蕎麦を楽しむことができます。また暑い季節には、大きな木々が日陰を作ってくれるので、日差しを避けて気持ち良く過ごすことができます。お昼時はかなり混む人気店で、営業は15時までとなっていますので、早めの入店をおすすめします。