お菓子なはなし　パンケーキを使った新感覚スイーツ　FLIPPER'S 奇跡のスフレパンケーキプリン

フリッパーズのスフレパンケーキといえば、“最高の一皿”をコンセプトに、卵などの素材にこだわったシンプルな製法で作られた人気商品。そのスフレパンケーキと、濃厚なカスタードプリンを掛け合わせた進化系スイーツが「奇跡のスフレパンケーキプリン」です。奇跡のスフレパンケーキプリンは、テイクアウト専門店の「FLIPPER’S STAND」でしか購入できません。ちなみに現在は、NEWoMan新宿店、原宿店、中目黒店、自由が丘店の4か所のみ。写真は、東急線 自由が丘駅に隣接する商業施設「etomo（エトモ）」内にある自由が丘店です。今回はこちらの店舗で、プレーン味を購入しました。

プレーンは、厳選された国産の材料が使用されており、卵の旨味をシンプルに、ダイレクトに楽しめます。さっそくふたを外すと、もこもこしたスフレパンケーキが登場します。上にのっているパンケーキは「FLIPPER'S」で提供しているパンケーキと同じ大きさで、かなり食べ応えがありそう。パンケーキの下には、メープルバタークリーム、カスタードプリン、カラメルソースが層となっていて、これを一度に食べられるような、特製スプーンが添えられています。

パンケーキにスプーンを入れてみると、柔らかいのかと思いきや意外に弾力がある感じ。そしてプリンの層までスプーンがたどり着くと、底に入っているカラメルソースが出てきます。食べてみると、ふわふわもちもち食感のパンケーキと、なめらかだけど、しっかりしたカスタードプリンが絶妙なマッチング。

パンケーキの下には、メープルシロップと発酵バターを煮詰めたオリジナルのメープルバタークリームがサンドしてあって、甘さ控えめのカスタードプリンに厚めのパンケーキがぴったりです。パンケーキとプリンでそれぞれ違う卵の味わいを楽しむことができ、底に入っているカラメルのほんのりとした苦味が全体のアクセントになっています。パンケーキのふわっと感と、プリンのぷるっと感を同時に楽しむことができるまさに新感覚のスイーツですね。